pLes bénéfices nutritionnels des fruits et légumes ne sont plus un secret. Pourtant, 74% des fruits contiendraient des résidus de pollution. Pour garder uniquement leurs vertus, il faut donc bien les nettoyer avant de les manger. Pour cela, Cérébos nous propose de laver les fruits et légumes avec du bicarbonate.

Cette pratique est ancrée dans les cuisines de nos voisins italiens depuis plus de 30 ans. Elle fait aujourd’hui partie de leur quotidien. L’ajout de bicarbonate lors du lavage des fruits et légumes permet d’éliminer en profondeur les impuretés qu’un simple rinçage à l’eau ne réalise pas. Il permet aussi de garder leurs belles couleurs, de conserver leur goût et de diminuer leur temps de cuisson.

Cérébos lance son innovation, la boîte multi-dosages. Elle facilite un dosage de petites ou de grandes quantités de bicarbonate pour répondre à tous les usages. Résistante et étanche, elle a été étudiée pour une bonne prise en main, et avec un bouchon dévissable qui permet de glisser une cuillère. La boîte multi-dosages de 650g est vendue 2,95€. Il existe également deux autres formats : une boîte verseuse de 400 g (1,89€) et un étui carton de 800 g (3,05€).

Concrètement, pour nettoyer les légumes à feuilles (salades, endives, épinards…) ou les fruits à peau délicate (fraises, cerises, raisin…), laissez les tremper une dizaine de minutes dans de l’eau avec du Bicarbonate Cérébos (1 cuillère à soupe par litre d’eau). Pour laver les légumes sans feuille et les fruits à peaux résistantes, il est possible d’utiliser le Bicarbonate Cérébos sous forme de pâte (un volume d’eau pour trois volumes de poudre). Il faut alors frotter directement la surface des fruits à la main ou avec une petite éponge, les rincer abondamment à l’eau et les déguster.

Et parmi ces nombreux usages, le bicarbonate permet de faire lever la pâte pour d’obtenir des gâteaux bien moelleux (1 cuillère à café pour 500 g de farine), d’absorber les odeurs du réfrigérateur en posant une coupelle de bicarbonate (à changer chaque mois) et à laver la vaisselle en saupoudrant directement le bicarbonate sur les surfaces sales puis en ajoutant de l’eau chaude (laissez agir au moins 15 minutes, puis nettoyer et rincez).