jTEBA est le dernier indépendant bas-normand qui maîtrise la totalité de la filière viande : abattage, découpe, conditionnement, fabrication de steaks hachés, de saucisses, de salaison, de charcuterie et de plats cuisinés. Toutes les recettes sont élaborées à partir de produits frais, sans exhausteur de goût ni colorant.

En 2014, l’entreprise innove en créant Energy by TEBA, une marque inédite d’alimentation pour sportifs, riche en protéines et faible en matières grasses. Celle-ci propose toute une gamme de viandes hachées, de braisés ou encore de plats cuisinés élaborés par des nutritionnistes à partir de bœuf, porc, agneau, dinde, canard et de poulet d’origine française.

En parallèle, elle développe la boutique TEBA, un concept de boucherie-traiteur en ligne qui propose une large offre de produits à des prix très abordables. Voici un aperçu de ce qu’on peut y trouver.

TEBA propose des produits au taux de matières grasses jamais atteint dans le domaine de la viande, tout en préservant leur richesse en protéines, en fer et en vitamines. Nous avons par exemple testé une viande hachée de bœuf à 0 % de matières grasses (4,24 € les 2 x 125 g), un haché de dinde à moins de 1 % MG (3,24 € les 2 x 125 g) et un braisé de poulet à moins de 5 % MG (4,80 € les 300 g).g

 

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Malgré l’apparence peu engageante du braisé de poulet dans son emballage, celui-ci est finalement délicieux après un passage au micro-ondes ! Il n’est pas sec du tout et se révèle extrêmement moelleux. La saveur du poulet cuisiné est très agréable, il n’est même pas nécessaire de rajouter d’assaisonnement.

Quant aux viandes hachées, elles sont toutes les deux épaisses, moelleuses et ont très bon goût.

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TEBA propose également des viandes fermières crues et de la charcuterie. Nous avons testé du jambon (2,76 € les 200 g) et des rillettes de bœuf (2,24 € les 250 g), des alternatives moins caloriques à la charcuterie de porc. Le premier est plus fort en goût que le jambon de porc. Les rillettes possèdent une texture classique, elles sont fondantes grâce au gras de canard et ont un bon goût de bœuf. Quant au steak extra-tendre de bœuf, il tient lui aussi ses promesses.

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Enfin, la boutique propose de nombreuses viandes cuisinées sans colorant ni conservateur (hachis parmentier, porc à l’ananas, poulet coco, colombos, tripes, etc.). Nous avons découvert les lasagnes sauce parmesan (7,47 € les 900 g), très riches en viande. La sauce n’est pas écœurante comme certaines béchamels, le tout étant bien assaisonné. Les pâtes manquent toutefois d’un peu de fermeté et les lasagnes gagneraient à être plus gratinées sur le dessus.

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Pour finir, les boulettes de bœuf sauce arrabiata (4,98 € les 600 g), qui contiennent de la semoule de blé, sont denses tout en restant très moelleuses. La sauce à base de tomates est savoureuse, mais semble un peu trop salée.

 

En résumé, TEBA propose de bons produits à des prix imbattables ! Et la livraison à domicile partout en France est très pratique. Pour en savoir plus ou pour toute commande, rendez-vous sur la boutique en ligne TEBAg.