Recette de la glace à la mangue maison

Ingrédients :

  • 2 mangues fraîches (env. 900 gr)
  • 1 citron vert, son jus et un peu de son écorce râpée
  • 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 180 gr de crème fraiche
  • 10 cl de crème fouettée

 

Préparation :

Préparation : env. 30 minutes

Temps de repos : env. 5 heures

 

Réduisez la mangue en purée fine avec le jus de citron vert, le zeste râpé et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Mélangez la crème fraîche et la crème fouettée, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et mélangez. Ensuite, pliez soigneusement le mélange dans la purée de mangue. Couvrez la glace et placez-la dans le congélateur pendant environ 5 heures, en remuant bien plusieurs fois pour éviter la formation de cristaux de glace.

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