Ingrédients :
- 2 mangues fraîches (env. 900 gr)
- 1 citron vert, son jus et un peu de son écorce râpée
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 180 gr de crème fraiche
- 10 cl de crème fouettée
Préparation :
Préparation : env. 30 minutes
Temps de repos : env. 5 heures
Réduisez la mangue en purée fine avec le jus de citron vert, le zeste râpé et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Mélangez la crème fraîche et la crème fouettée, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et mélangez. Ensuite, pliez soigneusement le mélange dans la purée de mangue. Couvrez la glace et placez-la dans le congélateur pendant environ 5 heures, en remuant bien plusieurs fois pour éviter la formation de cristaux de glace.